中餐丙級(葷食)

    中餐丙級-中餐烹調-葷食是國家考試入門證照之一，很多餐飲相關求職會需要至少有通過丙級技術士證、課程中會學得專業技術，取得專業認證、學習第二專長，將對你未來就業創業提升競爭力。如果想要從事餐飲業，做個中式料理廚師，至少要持有丙級中餐技術士。

    專業證照課程-中餐丙級(葷食)

    從事餐飲業，做個中式料理廚師，您至少要持有丙級廚師執照。

    對於想創業餐飲業的你，中餐丙級廚師執照絕對也是必備。

    除了對食材有更深入的了解，也能更有邏輯的搭配新菜色及變化。

    讓自己擁有證照同時具備專業能力。「實力」成為您最保障的武器
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    授課老師

    陳老師/許老師/張老師

    上課時數

    12堂x4-5小時 =共64小時

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    費 用

    學 費: 10000 元　　材料費: 12000 元
    [中餐丙級葷食班舊生加課一期練習13800元(含刀工)]

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    授課內容

    [table td1=”課程堂數” td2=”考題組合1″ td3=”考題組合2″]

    [td1]第一週[/td1]
    [td2]基礎刀工：新考題一堂刀工及示範操作課[/td2]
    [td3]特別加強教授 切割食材及切割水花片[/td3]

    [td1]第二週[/td1]
    [td2]302-3 三色炒雞絲、火腿冬瓜夾、鹹蛋黃炒杏菇條[/td2]
    [td3]302-4 鹹酥雞、家常煎豆腐、木耳炒三絲[/td3]

    [td1]第三週[/td1]
    [td2]302-5 三色雞絲羹、炒蔬片鮮筍、西芹拌豆干絲[/td2]
    [td3]302-6 三絲魚捲、焦溜豆腐塊、竹筍炒三絲[/td3]

    [td1]第四週[/td1]
    [td2]302-1 西芹炒雞片、三絲淋蒸蛋、紅燒杏菇塊[/td2]
    [td3]302-2 糖醋排骨、三色炒雞片、麻辣豆腐丁[/td3]

    [td1]第五週[/td1]
    [td2]302-7 薑味麻油肉片、竹筍炒肉丁、醬燒煎鮮魚[/td2]
    [td3]302-8 豆薯炒豬肉鬆、麻辣溜雞丁、香菇素燴三色[/td3]

    [td1]第六週[/td1]
    [td2]302-9 燴素什錦、脆溜荔枝肉、鹹蛋黃炒薯條[/td2]
    [td3]302-10滑炒三椒雞柳、酒釀魚片、麻辣金銀蛋[/td3]

    [td1]第七週[/td1]
    [td2]302-11黑胡椒溜雞片、蔥燒豆腐、三椒炒肉絲[/td2]
    [td3]302-12馬鈴薯燒排骨、五彩杏菇丁、香菇蛋酥燜白菜[/td3]

    [td1]第八週[/td1]
    [td2]301-7 榨菜炒肉片、香酥杏鮑菇、三色豆腐羹[/td2]
    [td3]301-8 脆溜麻辣雞球、銀芽炒雙絲、素燴三色杏鮑菇[/td3]

    [td1]第九週[/td1]
    [td2]301-4 黑胡椒豬柳、香酥花枝絲、薑絲魚片湯[/td2]
    [td3]301-6 糖醋瓦片魚、燜燒辣味茄條、炒三色肉丁[/td3]

    [td1]第十週[/td1]
    [td2]301-11燴咖哩雞片、酸菜炒肉絲、三絲淋蛋餃[/td2]
    [td3]301-10涼拌豆干雞絲、辣鼓椒炒肉丁、醬燒筍塊[/td3]

    [td1]第十一週[/td1]
    [td2]301-9 五香炸肉條、三色煎蛋、三色冬瓜捲[/td2]
    [td3]301-12雞肉麻油飯、玉米炒肉末、紅燒茄段[/td3]

    [td1]第十二週[/td1]
    [td2]301-1 青椒炒肉絲、茄汁燴魚片、乾煸四季豆[/td2]
    [td3]301-3 蛋白雞茸羹、菊花溜魚球、竹筍炒肉絲[/td3]

    [td1]第十三週[/td1]
    [td2]301-2 燴三色肉片、五柳溜魚條、馬鈴薯炒雞絲[/td2]
    [td3]301-5 香菇肉絲油飯、炸鮮魚條、燴三鮮[/td3]

    [td1][/td1]
    [td2]※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，
    學員需依該班提供課程表為主。[/td2]
    [td3][/td3]
    [/table]

    新考題一堂刀工及示範操作課特別加強教授切割食材及切割水花片

    費用內含：72道菜現場一人一組比照考場，含學術科課本，另提供租借或代購廚師服、幫忙學員報名(不含考試報名費)。
    ◎ 學員一人一組實際操作
    ◎ 12人以下的小班教室
    ◎若未考上，上課日起算三年都可回來重複聽課！超過期限回來聽課需再付學費(學費88折優惠)。
    ★ 學費:10000元　材料費:12000元(一人一組材料、工作台) (不含檢定報名費)
    [中餐丙級葷食班舊生加課一期練習13800元(含刀工)]

    小班制教學，考試題目都會由老師一一詳細講解、先由老師親自示範，再讓學員實際操作，輕鬆應考，學不會，重覆聽課(限上課日起三年內/操作需付材料費)。
    協助學員報名檢定考試。(上課費用不含檢定報名費)

     

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